Los beneficios del consumo de huevo para la memoria
Un nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad del Este de Finlandia, ha observado que la ingesta dietética de fosfatidilcolina, que se encuentra principalmente en los huevos y la carne, se asocia con un menor riesgo de demencia y un mejor rendimiento cognitivo. Los hallazgos han sido publicados en la revista « American Journal of Clinical Nutrition».
Este nuevo estudio muestra que el riesgo de demencia era un 28 por ciento menor en los hombres con la ingesta más alta de fosfatidilcolina en la dieta, en comparación con los hombres con la ingesta más baja. Los hombres con el mayor consumo de fosfatidilcolina en la dieta también sobresalieron en las pruebas que miden su memoria y habilidades lingüísticas.
